刚刚入门的葡萄酒爱好者，面对葡萄酒专家精心撰写的品酒词往往心情复杂，幸运的时候，他从中抓到几个形容词“黑樱桃”、“香草”、“酒体饱满”，为自己也有同感而兴奋不已，更多的时候没那么走运，他被那些他不熟悉的词语困扰——“黑醋栗”、“黄烟丝”、“爱马仕皮革”是什么气息，什么是“立体”或“透彻”的酸度，为什么一款酒是“慷慨的”，而另一款酒是“严肃的”？他简直怀疑自己喝的和专家形容的是同一款酒吗？
所以什么才是好的品酒词？品酒词的好坏有标准吗？
通常长篇大论地分析香气的品酒词，几乎可以肯定是不好的。首先，正常人即使受过一些闻香训练，能分辨的香气就那么十几种，更多来自于同类联想，比如在WSET的盲品考试中，你闻到黑咖啡，同时写黑巧克力可可豆烘焙咖啡肯定是不会错的，你闻到黑樱桃，同时写黑李子黑莓谁也不敢说没有，所以堆砌香气形容词是最容易的，也是有些业内人士喜欢拿来忽悠外行的。
其次，太过用力地分析葡萄酒的香气是可笑和徒劳的，因为真正决定一款酒品质的，是喝起来如何，而不是闻起来如何。香气胜过口感的葡萄酒是令人懊恼的，近乎于一种欺骗。相反，有些处于封闭期的葡萄酒，闻着几乎没有什么香气，可是入口的物质感、架构和长度，决定了它是一款毋庸置疑的好酒，只是需要醒酒和等待。
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