在全球范围内，肥胖给人们带来的成本几乎与战争、武装暴力和恐怖主义一样多。然而，在应对肥胖方面，我们就像16世纪的航海家，手里的地图既没有标出一些小岛的踪迹，画出来的大陆也是奇形怪状。
这是麦肯锡全球研究所(McKinsey Global Institute)近期一份报告的结论。虽然报告中建议政府、食品公司、零售商、餐厅、医疗保健机构和媒体广泛介入，参与应对肥胖问题，但该报告也承认，我们其实并不清楚我们在做什么。
“肥胖相关的科学，以及有关如何对抗这个日益加重的健康负担的研究根本就不完善，”麦肯锡的研究者们表示。
一些趋势是显而易见的。现在的人们比以往任何时候都更容易摄入过量食物。食物变得便宜得多。在1900年，美国普通家庭的食物支出占收入的42%。到1950年，这个数字降至30%。到2003年，这个数字仅为13.5%。
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