导致西方快餐在华声誉和销售额下滑的“过期肉”丑闻曝光一个月后，办公室职员阿瑟•韩(Arthur Han)在麦当劳(McDonald's)餐厅里惬意地嚼着汉堡，称现在是在中国吃麦当劳的最佳时机，因为食品安全管理部门仍对这家美国汉堡连锁店保持着强大压力。
韩先生说，他并不是麦当劳的常客。上月，一个卧底调查电视节目动摇了麦当劳以清洁和质量著称的品牌形象。该调查节目声称，麦当劳以及包括百胜餐饮集团(Yum! Brands)和汉堡王(Burger King)在内的另几家西方快餐公司，从一家将过期肉更换标签再销售的中国内地供应商那里进货。
在中国，食品安全是最重要的政治问题之一，这也使总值达到2000亿美元的快餐业再次被推到聚光灯下。除了这起最新事件，这个快速发展的行业还在努力解决其他很多问题。这些问题包括：中国本土快餐企业构成的日益激烈的竞争，不断上涨的租金，用工短缺，以及在一个既碎片化又快速发展的市场里采购放心原料的根本性难题。
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