中国的食品安全问题众所周知，特别是在2008年“三聚氰胺毒奶粉事件”后，有关食品安全的报道层出不穷。从地沟油、假鸡蛋到受污染草莓，一系列食品安全事件让中国国内的消费者对他们所购买和食用的食品越发感到担忧。根据皮尤全球态度（Pew Global Attitudes Survey）的一项调查显示，71%的中国人将食品安全视为2015年的重大问题之一。提升中国的食品安全对于全球消费者而言也同样重要，因为世界各地的超市货架上随处可见来自于中国的食品和原料。
同时，中国的GDP增速正从历史高点回落，中国经济向消费驱动型模式转型势在必行。打消人们对食品安全的顾虑、增强消费者信心，是解决中国经济增长困境、实现增长模式转型的重要一环，广义而言，也是影响世界经济稳定的重要因素。
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