听说我要去西班牙著名白葡萄酒产区卢埃达（Rueda），台湾葡萄酒作家、西班牙酒专家林裕森感叹了一句：“西班牙有世界上最伟大的一些白葡萄酒。”
卢埃达产区在马德里西北面，从古城Valladolid一路向西，北面就是横贯西班牙和葡萄牙两国的杜罗河。受益于大陆性气候特征和鹅卵石土壤，在这里已有上千年种植历史的青葡萄（Verdejo），在高产——产区规定是一公顷不超过1万公斤葡萄，成熟度和浓郁度不足的情况下，很容易酿成平淡生青的简单酒款，在超市或酒铺子卖得不比一瓶水贵多少，是本地人的日常饮品，超过5欧元一瓶的青葡萄酒就值得被慎重对待了。
相对于高产简单的青葡萄酒，严格控制产量，精心酿成更具风格和辨识度的青葡萄酒无疑是我此行孜孜以求的。拥有巨大深邃地下酒窖和餐厅的Yllera酿酒集团，以青葡萄酿制的起泡酒清新细致，2018年份青葡萄酒口感坚实，有一点咸感。
Vidal Soblechero酒庄的人把我们带到一块80年老藤的青葡萄园子，低矮如灌木丛的老藤葡萄蜷伏在布满卵石的地里，两只戴了眼罩的鹰神气地站在葡萄园牌子上——这家酒庄尊崇传统农耕方式，聪明的鹰会赶走鸟儿，还会把入侵葡萄园的野兔抓起来放到远处。Amarre Cepas Vieja 2018以老藤青葡萄加维尤拉（Viura）酿造，纯净芬芳咸鲜。
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