80年老藤的歌海娜遒劲蜷伏于地表，壮健的骡子拉着犁在略显陡峭的葡萄园里蹒跚耕作，刚刚翻松的土壤四处散落着片岩……在5月的一个阴冷天气里，我们拜访了西班牙酿酒大神Alvaro Palacios在Priorat产区的酒庄。20年前打造的简洁酒庄建筑如今看来毫不过时，可以想象在当年Priorat还一片荒凉时是多么前卫。酒庄的顶级酒款L’Hermita的国际均价如今直逼1000欧元，已经超过了南法教皇新堡同样以歌海娜扬名于世的Rayas。
歌海娜葡萄藤和Rayas用100%歌海娜不同的是，Alvaro Palacios调配了少量佳丽酿和白葡萄品种白歌海娜、Macabeo。2010年前，酒庄还有一些赤霞珠和西拉葡萄，之后全部拔除，专注于更适合本地风土的歌海娜和佳丽酿。Alvaro Palacios和他的同事回归最传统的方式种植和酿酒——歌海娜葡萄园混着一点白葡萄品种，一起采收和发酵。经过长时间浸皮——歌海娜50-60天，佳丽酿25天，依据不同年份添加少量的葡萄梗，只用野生酵母发酵。我们品鉴了还未装瓶上市的2018年份——Gratallops 是酒庄的入门酒款，混合了不同地块的葡萄，酒体柔美，有着水晶般的纯净质感，咸鲜迷人；Finca Dofi充满馥郁的红果香气和花香、辛香，酒体纯净，单宁绵密，精细动人；La Baixara在闻鼻和口中都有漂亮的橙皮气息，酿酒师Oriol Castells I Gasulla说，只有在歌海娜达到完美成熟时，才会出现这种标志性的橙皮气息；Les Aubaguette来自一块118年老藤的北向葡萄园，因此和其他酒款风格不同：严肃、紧致、深邃，有一丝檀香气息；L’Hermita富于明亮的红果、玫瑰和香水气息，单宁丰富丝滑，充满地中海香料的复杂气息。
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