我与妻子出席完香港国际文学节(Hong Kong International Literary Festival)相关活动后，我的一位住在香港中环区(Hong Kong’s Central district)、酷爱各式美酒的朋友在大班楼粤菜馆(The Chairman)设宴款待我们俩口子。
为了这顿宴席，老友可谓兴师动众、煞费苦心。他提前一周就与大班楼餐馆老板叶一南(Danny Yip)与主厨郭强东(Kwok Keung Tung)商讨相关事宜，然而，最后的菜单在后厨确保最新鲜的食材有货后才在宴席前几天敲定。琵琶虾球（配料有四季豆与豌豆）更是道道美味佳肴中的精品。
老友问我在香港停留期间还想光顾哪家餐馆时，我回答说湾仔(Wan Chai)的Deng G。对此她坦承自己从未去过，这让我出乎意料，因为Deng G久负盛名，而且就在距此不远处。但勿庸置疑，大多数人往往习惯固定在少数几家餐馆用餐。功成名就的澳洲主厨兼餐馆老板的比尔•格兰杰(Bill Granger)认为大多数食客时常光顾的餐馆不会超过六家——那些让我们最有宾至如归感的馆子。
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