为了防止食品成为化工品，中国从政府到民间正在进行艰苦的努力。
民众对瘦肉追求不止，原本应该培育出世界一流的瘦肉型猪的育种产业，不料培育出一个劣质的化工行业，催产瘦肉的瘦肉精屡禁不止。
瘦肉精存在暴利。据执法人员统计，不算分包时添加其他杂质，瘦肉精出厂成本为1000元/公斤，经过数个环节辗转到养猪户手中时，其最终售价至少在5000元/公斤以上。保守估计，瘦肉精生产、销售总的毛利润率超过500%。
不卖瘦肉，养殖户无法抵挡风险。业内人士告诉记者，添加瘦肉精后，毛猪单价每斤涨0.2元，以一头猪200斤计，养殖户就能多赚40元；而猪贩将之拉到交易市场后，每头猪可以再多赚数十元，甚至百元以上。瘦肉精泛滥之后，最大的威胁是正常猪被赶出市场，这些猪瘦肉少、价格低、导致养殖场无法抵挡市场波动。如果政府不干预，结果必须是吃瘦肉精饲料的健美猪一统天下。
瘦肉精屡禁不止，原因在于对于瘦肉精的打击不到位。
政府处置不可谓不力。河南双汇瘦肉精事件曝光后，3月19日，河南官方称已经控制32名涉案嫌疑人员，其中28人受到处罚。在媒体披露后，同一天，南京市纪委透露，南京市建邺区4名与“问题猪”一事相关的责任人被查处。与此同时，国务院食品安全委员会办公室会同公安、监察、农业、商务、卫生、工商、质检等部门组成联合工作组赴河南督导查处“瘦肉精”问题。
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