过去七年对于上海的高级餐饮可说是“迅猛的成长期”，从众多五星级酒店到外滩三号等高级餐厅，那些通过厨房和菜单充分表达自我的厨师们一直是我工作中关注的对象。
也应了一句老话，不想当老板的名厨肯定不是好厨师，我认识的两位大厨就在上海改行做了企业家，黄埔会餐厅的新加坡人梁子庚以及Laris餐厅的澳洲人陆唯。
梁子庚专注于高级中餐咨询及顾问工作，这位很有亲和力的厨师算得上是十年磨一剑，在中国市场找到了自己的发展方向。
最近，历峰集团的“上海滩”品牌在新天地所开的“上海滩餐厅”，正是他转入餐饮咨询的案例之一，特聘的餐饮顾问主厨。用上海滩行政主席雷富逸接受媒体采访的回答来评价，“他以其创新的‘新式中国菜'而闻名，在尊重中国传统烹饪工艺的同时，注重风格形式上的突破与超越”。
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