这种行为最明显的表现，完全可以贴上“逃向保守主义”的标签。由于钱包缩水，顾客们都不想失望而归，所以他们无论是有意识还是无意识，都会坚决地回到他们曾经吃得不错，或者服务周到的餐馆。当然，这种趋势并非仅限于餐馆，但对新开餐馆的人而言，这确实让日子更艰难了。
不那么明显的趋势，是顾客的酒水花费减少了，这对餐馆的盈利能力有着重大而直接的影响。餐馆似乎成为了总体经济状况的代名词，虽然许多餐馆周三到周六的晚餐仍然满座，但这并非情况的全貌。平均支出下降，前半周生意冷清，在酒吧排队等位的队伍也短了，就算你提前到桌边坐下，很可能它也已经在恭候您了。
此次经济低迷的不同点在于其发生的速度。为企业和社交活动服务的酒店，今年春季首先注意到了这一现象，但对餐馆的影响直到9月初才显现出来。然而，一旦企业发出控制开支的指示，影响就显而易见了。
您已阅读21%（359字），剩余79%（1356字）包含更多重要信息，订阅以继续探索完整内容，并享受更多专属服务。