如果有人想更好地理解廉价食品带来的昂贵的经济和政治外部因素，就应该到美国中西部的农场来一段时间。上周，我开车从威斯康辛州到密苏里州，经过数百英里的玉米和大豆，其中绝大多数不是用来食用的，而是用来喂牛的。
在我路过的小镇上很容易找到快餐和红肉，但通常很难找到一家有新鲜水果和蔬菜的像样的超市。这是多么可怕的讽刺啊，美国一些最肥沃的农田往往最有可能变成“食物沙漠”，或者很难在此找到健康饮食的食材。
大萧条已经过去近一个世纪了，我们仍然像当时那样耕作，试图为越来越多的饥饿人口生产廉价的卡路里，并使用大量的化石燃料，而不是以可能支持地球和当地社区的方式，为那些吃得过多但营养不良的人口提供更好的营养。
消费者已经习惯了廉价食品。但这种模式在环境方面并不合理，还导致了生产方面的巨大整合。
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