从法棍到啤酒，世界领先的食品和饮料制造商正急于通过解决其价值链中隐藏的排放元凶之一——化肥，来减少碳足迹。
在明年颁布整个供应链温室气体排放披露规则之前，百事公司(PepsiCo)、喜力(Heineken)和雀巢(Nestlé)等公司已转向绿色肥料初创企业，以帮助解决排放水平的问题。
作物养分支撑着全球一半粮食的生产，但同时也造成了大量的二氧化碳排放。据业内专家称，用于农业原料的肥料约占啤酒供应链总排放量的15%，占面包供应链总排放量的35-40%。
根据《自然食品》(Nature Food)杂志发表的研究，氮基肥料和农场粪便占全球温室气体排放量的5%，每年产生26亿吨二氧化碳，超过全球航空和航运的总和。
总部位于瑞士的绿色肥料初创企业Atlas Agro的首席执行官彼得•奥斯特博(peter Ostbo)表示，“氮肥是大多数食品的最高排放源”，尤其是面包和麦片。
他表示，作物养分的排放应该很容易减少，并补充道：“这项技术已经存在，而且具有竞争力……所有需要做的就是让食品生产商意识到这一点并给予支持。”
食品制造商表示，他们认识到了变革的必要性。雀巢英国公司再生农业项目的负责人马特•瑞安(Matt Ryan)说：“我们是世界上最大的食品和饮料公司，所以如果我们不在这方面起到带头作用，那么其他公司还有什么希望呢？”
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