苏•斯塔埃尔文章档案 - FT中文网

2011春节特辑
奶酪大师施密德

瑞士人施密德能从牛奶、山羊奶及绵羊奶中提炼制作30多种硬质、半硬质及软质等原料奶奶酪。他坦承尤其钟情Bergmatter，称这种半硬质奶酪是痴狂者的“心上人”。

2011年2月1日