作者：阳歌，本文只代表作者本人观点
百胜中国控股有限公司（YUMC.US; 9987.HK）最新的季报诠释了什么叫做“在不确定时期的生存和繁荣”。
中国最大的餐厅运营商在第二季度实现了创纪录的营收和超过疫情前水平的运营利润，同时也指出同店销售额仍低于疫情前水平。百胜中国在5月就开始指出——三年疫情过后的复苏仍然充满不确定性。从周一发布的最新财报中也可以看到这点。
面对这样的不确定性，百胜中国继续通过使用技术和成本结构调整来提高效率，以保持其相对较强的利润率。它还加大了新店开设的力度，抓住了一种在中国不同地区强调店铺灵活性的商业模式。
百胜中国首席执行官Joey Wat在公司发布第二季度业绩后的电话会议上表示：“我们的业绩印证了我们坚韧、反脆弱的业务模式，这使我们能够在顺境中把握机遇、在逆境中保持坚韧。”
百胜中国的疫后反弹并不容易，因为它面临着中国整体经济的许多挑战。去年大部分时间里，中国严格的疫情控制措施迫使该公司和大多数面向消费者的企业实施大量门店暂停营业，也给整体运营带来很多限制。
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