贝梦德: 用艺术跨界打造新奢旅体验

酒店餐饮业与艺术跨界对双方来说是共赢之举。近年来这类协作已屡见不鲜，却还是很少有品牌能够深谙通过艺术来缔造其影响力的门道——以赚取曝光与客流为目的的合作不过是初级玩法，更高级的方式是将情怀以及为客人提供与大众普遍认知的“奢华”有所差异的、“返璞归真”的体验放在引流之前。事实也证明，那些见多识广同时又对文化艺术有兴趣的高端客户显然更吃这一套。

当对奢侈司空见惯的客人回到奇普里亚尼，贝梦德酒店，威尼斯（Cipriani, A Belmond Hotel, Venice）这种老牌酒店，于他们而言，在名厨Riccardo Canella执掌的米其林一星餐厅Ristorante Oro里体验做工精美、食色诱人的创意菜和在酒店的玫瑰花园中由印度知名艺术家Subodh Gupta创作的大型装置中享用一顿食相质朴的印度街头小吃是同样令人印象深刻的。更何况后者是由艺术家本人与团队亲自烹饪，并且还会在用餐时与客人分享与每道菜相关的印度人文故事。烹饪体验是艺术家Gupta行为艺术表演的一部分，提供的各式菜肴都与他过去的个人经历相关，其中也包括母亲曾为他烹饪的家常菜以及他最喜爱的街头小吃等等。

若不是亲身参与了与艺术家本人交流、同时享用其亲自烹饪的美味佳肴这样多感官的体验，纯粹通过阅读他人阐述的艺术作品解读去了解他，我也未必会对他创作背后的意义产生如此深刻的感悟。对艺术家来说，使用从印度各地搜集来的烹饪铁锅和盆钵创作作品 “Cooking The World”，每一件器材所留下的痕迹都代表着使用者的一段过往。这件作品是2019年被LVMH收购的贝梦德酒店集团与当代艺术画廊常青画廊（Galleria Continua）携手推出的挑战传统艺术跨界的项目MITICO的其中一站——侧重于以结合艺术、文化和自然风光的形式为客人策划不可比拟的旅行体验。