在伦敦经历新冠疫情封城期间，我养成了网购蔬菜的习惯。
今年初，我开始尝试从一个叫“Oddbox”的网站上订购蔬果，“Oddbox”有两位创始人：Deepak来自印度；Emilie来自法国，从小看着祖父母种土豆长大。这对搭档目前都住在英格兰，他们一直觉得，超市里摆卖的都是看上去完美无瑕的蔬果，这有点不现实，于是开始调查那些歪瓜裂枣都到哪儿去了。
结果很惊人：全英有3百多万吨蔬果在离开菜园之前就被扔掉了，“太大”、“太小”、“太多”都可以成为“不完美”的理由。说起来，我与英国朋友们逛超市和农贸市场（farmers’ market）时，大家确实都倾向于选择光滑对称的水果。最近跟朋友聊起这个话题，他想了想，觉得这是纯属审美上的影响：“我们从小看电视，广告里出现的苹果都是浑圆光滑的啊。”而我则记得，从小长辈就说过“苹果越丑越甜”。即使没有了“其貌不扬的水果意味着原生态程度更高”这个特定前提，我还是对品相太完美的水果持保留态度。
Oddbox出现在我视野之内时，我发现Emilie和Deepak说出了我这“偏见”的来源：不去做人工干预的话，食物种出来肯定都是形态各异的。而他俩的调查发现，英国的食物系统发展已经到了宁可牺牲地球资源而去成全蔬果均匀品相的程度。英国的几大超市连锁与各蔬菜种植和供应商长期合作，这些供应源为了使蔬果品相达到均匀一致，在作物上添加化妆品农药在所难免。英国农药行动网络（Pesticide Action Network UK，简称PAN）在去年发布的对英国10家超市抽查结果显示，超市货架上食品中能检测到的农药残留达17种。当然，这里所指的食品不只是英国范围内种植的生鲜蔬果，还包括从世界各地进口的米面粮油等等。每家超市有自己的农药残留检测方式，其中只有玛莎超市（M&S）对消费者的透明度稍高。大部分超市在哪些食品中有发现农药残留、是否有农药残留超标现象、超标多少，这些问题都从来不对外公布。