从3月下旬开始，美国、英国和加拿大的奶农不约而同的开始倾倒牛奶。美国乳业协会的执行副总裁Dennis Rodenbaugh说，4月第一周里美国生产的牛奶中有大约7％被倒掉了。他预计随着时间的推移，这个比例还将继续增加。
这个场景不由得让人有似曾相识的感觉。我们上中学的时候就在历史课上学到过，1929年美国大萧条期间资本家将牛奶倒入密西西比河，那是因为“生产过剩”。资本家宁愿将牛奶倒掉，也不愿意送给贫穷的消费者而影响自己的正常销售收入。
于是不少网民在社交媒体上感叹，“历史总是惊人的相似”，“这不就像是历史上的经济大萧条吗？”
新冠病毒的疫情的确让欧美等发达国家的经济遭受到巨大的冲击。“倒牛奶”的现象是不是预示着“生产过剩”再次发生，发达国家将像近百年前一样陷入“大萧条”呢？
要回答这个问题，我们需要仔细分析疫情为什么会导致牛奶“过剩”。
牛奶在奶厂经过挤奶，消毒变为成品奶之后，一般是两个销售方向：to B和 to C。
To B，就是面向下游企业，如奶制品加工厂，生产奶酪、奶油、奶粉等牛奶的深加工产品；或者是餐馆、连锁咖啡厅、学校等采购牛奶作为食品原料。To B通常的交付形式是50升大型牛奶罐甚至整个散装的冷藏罐车运送给下游企业。
To C，就是面向超市等零售企业，并最终销售给大众消费者。To C通常的交付形式是灌装封口后整箱的袋装或盒装牛奶提供给零售商。
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