保罗•坎贝尔(Paul Campbell)热情地迎接我，并把我带到拐角一张餐桌，他先让服务员上了咖啡，而后再让其取来早餐菜单。坎贝尔穿着休闲：白衬衣（最上面的扣子并未扣上）、黑色夹克衫以及暗色裤子（与上衣不太搭）。他无需靠穿着来搏取印象分。
坎贝尔是Hill Capital Partners LLP的明星人物，事实上，他是唯一的明星，因为他是公司唯一的总裁。而在过去七年中，他成功开拓了与众不同而又成绩斐然的细分行当。
就在他啜饮着flat white咖啡时，我问他如何界定自己的角色。“我发现感兴趣的餐饮公司（由同样有意思的人创办）后就先下手为强。”他说，“而后我会全力以赴帮助其发展壮大。”
迄今为止，他在伦敦投资的最得意之作是入股霍克斯韦尔牛排馆、Vinoteca小酒馆以及Blacklock。后者是食客如云的餐饮店，专营烤羊排（有烙铁“相助”的炉子上烤就）。但他入股这三家餐饮公司的路数却是大相径庭。
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