从纽约的布鲁克林到伦敦的哈克尼，一杯清爽的精酿啤酒已经成为自视甚高的“潮人”眼中的标配。如今，小型独立酿酒商的“微酿”大受追捧，导致用于增添风味和苦味的啤酒花供不应求。
美国是精酿啤酒热的发源地，在这里，规模达到140亿美元的精酿啤酒产业在过去几年取得两位数的年均产量增长。这导致精酿啤酒酿造商青睐的专用香料和增味啤酒花在过去5年价格翻番，达到每磅约7到10美元——这是自2007-08年度市场遭受严重干旱影响以来最高的价位。
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