米娅•范德沃特(Mia Van Der Water)，这位在纽约炮台公园(Battery Park)里的North End Grill餐厅里工作的体态娇小的侍酒师，一边为我们倒上第一杯2010年份的Burn Cottage黑比诺葡萄酒，一边很自豪地介绍说这家餐厅在桑迪飓风之后迅速地重新开业了。“很幸运，我们用的是布鲁克林电网，所以也就关门了两天。”她说，“我们所有人都希望尽快重新开业，以便让在周围居住和工作的人都安心，让生活尽快回归到正常的轨道上来。”
和许多纽约人一样，餐厅的老板也在计算着桑迪带来的损失，不光是一般的营业收入，还包括许多被无奈取消的预约。而当那些被淹没的厨房、酒窖(布鲁克林的River Café受灾尤为严重)还有店铺损失被统计出来之后，人们也会觉得把那些贵重的设备安置在如此容易遭受水灾的地下室实在是很不经济的做法。
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