新开张酒店里提供美味甜点的Apero店、阿森纳队(Arsenal)、以及伦敦市中心首家专营韩国菜的现代餐馆 Bibigo，彼此之间的联系似乎不太明显，但下面的故事就是本人游走于这几家看似迥然不同地方的结果。
一切肇始于Apero餐馆，它坐落于南肯辛顿地铁站(South Kensington Tube station)附近、新开张的Ampersand Hotel酒店的地下室。我看到一位面带微笑的糕点师，她正把几盘樱桃点缀的开心果与橄榄蛋糕以及用油桃与蜂蜜烘烤的金黄色意式奶酪端至旁边的餐桌。它们味如其色、让人垂涎欲滴。
走出店门时，遇见酒店总经理罗贝托•帕亚雷斯（Roberto Pajare，他是四季酒店(Four Seasons)及Savoy餐厅前总经理雷蒙(Ramon)之子），问他制作这巧夺天工蛋糕是哪位厨艺高手。“随我见见智顺(Ji-Sun)本人，”他得意地对我说，并带我至柜台。
柜台上一字摆放着很多盘子，盛放着佛罗伦萨咸花生酱、草莓蛋白糖饼、费南雪椰味面包(coconut financiers)、桃子与木梅馅饼、各种风味的小杏仁饼，以及多种浓香柠檬味咸饼。就在这些盘点左边，手拿一盘司康饼的就是糕点师申智顺（Ji-Sun Shin，音译）本人，这些是她本人下午的茶点。
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