香港疫情的数字如今是一天一小变，一周一大变。短短一个礼拜，日增就跑到了四五千的水平。疫情也为香港带来一些副作用——包括在本港市民看来一飞冲天的蔬菜价格，以及制造业从业者看来一柜难求的物流供给。香港的疫情同时证明了两点——香港作为物流枢纽对内地制造业的重要性，以及香港作为物流枢纽本身的脆弱性。
一飞冲天的蔬菜价格
在市民一日的饮食中，蔬菜是对物流业和劳动力最为敏感的。大家如果留意，可以发现国际市场上交易的食品一般是主食、肉类和鱼类（这几种产品都有完善的大宗商品交易机制），而鸡蛋、乳制品、水果和蔬菜则较少。这是因为主食、肉类和鱼类都可以长期保存（例如通过冷冻技术），因此能够通过廉价的海运在全球之间调拨；而水果、蔬菜、乳制品和蛋类没有办法这么做，要么通过昂贵的空运，要么只能在小范围内通过公路运输。
因此，如果物流业受到影响，水果蔬菜、乳制品和蛋类的供给首当其冲。香港这一次的蔬菜价格走势，就是一个活生生的例子——绿叶蔬菜是最难保存，最依赖物流系统的食物品种。香港设有蔬菜统营制度（即政府运作的蔬菜批发市场），政府委托蔬菜统营处统计菜价。如果我们以20种冬季蔬菜1月共31天的批发价和2月共15天的批发价做一对比的话，可以清楚看到蔬菜价格是如何因物流影响而「一飞冲天」的：瓜菜涨了50%，叶菜价格更是齐齐翻倍。
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