过去一年，玉米价格上涨了110%，与此同时美国的玉米储量减少了15%。这两个现象并存从经济学的角度是说得通的。价格上涨和储量减少都可能是供不应求的结果。但美国农业部(USDA)首席经济学家约瑟夫•格劳贝尔(Joseph Glauber)的解读却有所不同。他在周四指出，价格上涨几乎没有对买家产生任何影响：他们对玉米的需求是如此旺盛，以至于储量的下降幅度达到了创纪录水平。
这种需求对价格缺乏弹性的现象（指的是即使价格发生很大变化，消费量的变化也不会很大），在大多数大宗商品的交易中都能看到。价格的急剧上涨提高了生产商和贸易商的利润，但没有抑制消费需求。近来，似乎只有真正的供应短缺（例如电煤）才能实实在在地减缓消费。
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