从一个大水族箱中挑选自己的盘中餐，是香港那些著名海鲜酒楼最吸引人之处。
随着粤菜在中国其它地区也越来越受喜爱，一家台湾公司正希望借助海峡两岸一项具有里程碑意义的贸易协议，从中大赚一笔。
龙佃海洋生物科技有限公司(Long Diann Marine Bio Technology)的水产养殖场位于台湾海滨小镇枋寮。这里最名贵的鱼——鞍带石斑鱼——在任何一家餐馆的水族箱都不太可能看到。这种鱼身长可达2.5米，重达600公斤。清蒸鞍带石斑是最受香港美食家热捧的菜肴。
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