英国会计师事务所UHY Hacker Young一项研究显示，过去一年，英国排名前100的餐饮集团的利润总额下跌了64%，从3.45亿英镑跌至1.25亿英镑。
这100家餐饮连锁集团中，有35家出现了亏损，数量较去年增长75%。面对市场饱和、成本持续上涨及消费者信心不断下降等问题，整个餐饮业举步维艰。
UHY Hacker Young合伙人彼得•库比克(Peter Kubik)表示：“近些年，餐饮业变得供过于求，目前正经历必然的整合和收缩，以消化过剩产能。”
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